Nel primo semestre del 2024 i detentori di scorte svizzeri hanno venduto 43 548 tonnellate di mele da tavola, ovvero il 5,8 per cento in meno rispetto al primo semestre dell'anno precedente (46 218 t). Per le due più importanti varietà di mele da tavola, Gala e Golden Delicious, il livello dei prezzi all'ingrosso per la classe I nella stagione 2023/24 è aumentato leggermente rispetto all'anno precedente, il che potrebbe essere riconducibile a volumi di offerta leggermente inferiori e al programma «Frutta sostenibile» recentemente introdotto dalla categoria. Inoltre nel 2023, al fine di evitare sprechi alimentari, sono state vendute come frutta destinata alla trasformazione per l’ammostatura e altri scopi 9930 tonnellate di mele stoccate che non soddisfacevano i requisiti della frutta da tavola.

Nel 2024 i prezzi alla produzione e al consumo sono leggermente diminuiti, dopo aver toccato nuovi picchi nel 2023. Nel 2024 il prezzo alla produzione del latte è dunque sceso dell’1,7 per cento rispetto al 2023, attestandosi a 75.05 ct./kg; laddove il prezzo del latte di latteria ha segnato un calo maggiore rispetto a quello del latte di caseificio. Anche i prezzi al consumo della maggior parte dei latticini sono diminuiti lo scorso anno.

Negli ultimi anni si è assistito a un boom del biologico in Svizzera, con una cifra d’affari totale che ha segnato un nuovo record lo scorso anno. Dall’osservazione dei prezzi di un paniere di merci nel commercio al dettaglio emerge un lieve rincaro da luglio 2019 a luglio 2024, sia dei prodotti bio sia di quelli convenzionali. Di conseguenza la differenza di prezzo tra questi due comparti è rimasta pressoché stabile. Nel periodo in esame, il paniere di prodotti bio è costato in media il 56,4 per cento in più di quello dei prodotti convenzionali.